Fisch & Meeresfrüchte: Haltbarkeit

Wie lange jedes Lebensmittel bei Zimmertemperatur, im Kühlschrank und im Gefrierschrank hält. Quelle: USDA FoodKeeper, zuletzt geprüft im November 2026.

Lebensmittel	Zimmertemperatur	Kühlschrank	Gefrierschrank	Gut einfrierbar?
Ausgelöste Austern und Muscheln	2 Stunden	3–10 Tage	3–4 Monate	Ja
Eingelegter Hering	2 Stunden	4–6 Monate	Nicht empfohlen	Nein
Frische Venusmuscheln und Miesmuscheln	2 Stunden	5–10 Tage	Nicht empfohlen	Nein
Frisches Krabbenfleisch	2 Stunden	1–3 Tage	2–4 Monate	Ja
Garnelen	2 Stunden	1–3 Tage	6–18 Monate	Ja
Gegarte Hummerschwänze	2 Stunden	2–3 Tage	2–4 Wochen	Ja
Gegarte Meeresfrüchte	2 Stunden	3–4 Tage	1–3 Monate	Ja
Gegarter Fisch	2 Stunden	3–4 Tage	1–2 Monate	Ja
Heißgeräucherter Fisch (lose verpackt)	2 Stunden	14–45 Tage	9–12 Monate	Ja
Heißgeräucherter Fisch (vakuumverpackt)	2 Stunden	14–45 Tage	6–12 Monate	Ja
Jakobsmuscheln	2 Stunden	1–3 Tage	6–18 Monate	Ja
Kabeljau und magerer Weißfisch	2 Stunden	1–2 Tage	6–8 Monate	Ja
Kaviar	2 Stunden	2 Tage	Nicht empfohlen	Nein
Krabbenbeine	2 Stunden	2–4 Tage	9–12 Monate	Ja
Lachs	2 Stunden	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja
Lebende Muscheln und Austern	2 Stunden	1–2 Tage	2–3 Monate	Ja
Lebender Hummer	2 Stunden	1 Tag	Nicht empfohlen	Nein
Pasteurisiertes Krabbenfleisch	2 Stunden	3–5 Tage	4–10 Monate	Ja
Räucherlachs (lose verpackt)	2 Stunden	14–30 Tage	9–12 Monate	Ja
Räucherlachs (vakuumverpackt)	2 Stunden	21–30 Tage	9–12 Monate	Ja
Seelachs und Rotbarsch	2 Stunden	1–2 Tage	4–8 Monate	Ja
Surimi (Krebsfleischimitat)	2 Stunden	Verbrauchsdatum	9 Monate	Ja
Tiefgekühlter ganzer Hummer	2 Stunden	1–2 Tage	2–4 Wochen	Ja
Tintenfisch	2 Stunden	1–3 Tage	6–18 Monate	Ja

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