El tempeh dura 3–4 días en el refrigerador y 6 meses en el congelador.
Duración de un vistazo
Las barras muestran el tiempo máximo recomendado en cada lugar. La escala va de 1 hora a 2 años.
- 1Úsalo en días
- 2Dura una o dos semanas
- 3Dura meses
- 4Dura mucho tiempo
Según el mayor tiempo en el refrigerador o la despensa.
Le quedan unos 2–3 días en el refrigerador.
Le quedan unos 1–2 días en el refrigerador.
Está dentro del margen seguro, pero cerca del final. Cómelo hoy o congélalo ya.
Pasó el tiempo recomendado en el refrigerador. Aunque se vea y huela bien, deséchalo.
Pasó el tiempo recomendado en el refrigerador. Aunque se vea y huela bien, deséchalo.
Contado desde el día en que se cocinó, se abrió o se compró. Supone un refrigerador a 4 °C (40 °F) o menos.
Tiempos de conservación por método
| Método | Duración | Temperatura | Notas |
|---|---|---|---|
| Refrigerador | 3–4 días | ≤ 4 °C (40 °F) | a 4 °C (40 °F) o menos |
| Congelador | 6 meses | −18 °C (0 °F) | a −18 °C; calidad, no inocuidad |
Señales de que se echó a perder
Quemadura por congelación
Zonas secas de color blanco grisáceo. Es seguro, pero córtelas.
Cristales de hielo
Mucho hielo dentro del empaque indica que se descongeló y se volvió a congelar.
Olor
Olor raro al descongelar: deséchelo.
Empaque
Un empaque roto deja entrar aire y acelera la pérdida de calidad.
¿Se puede congelar el tempeh?
- 1Paso 1
Manténgalo a −18 °C (0 °F) o menos en su empaque original.
- 2Paso 2
Vuelva a cerrar bien las bolsas abiertas o pase el contenido a una bolsa para congelar.
- 3Paso 3
Cocínelo congelado según las instrucciones del empaque, o descongélelo en el refrigerador.
Si se quedó fuera toda la noche
No es un alimento de alto riesgo, pero una noche fuera acorta su vida en el refrigerador. Refrigérelo y úselo pronto.
Cómo guardarlo
- Mantenga su congelador a −18 °C (0 °F) o menos.
- No deje que se descongele y se vuelva a congelar de camino a casa; compre los congelados al final.
- Vuelva a cerrar las bolsas abiertas para evitar quemaduras por congelación.
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