Volaille : durées de conservation

Combien de temps chaque aliment se conserve à température ambiante, au réfrigérateur et au congélateur. Source : USDA FoodKeeper, dernière vérification en novembre 2026.

Aliment	Ambiante	Réfrigérateur	Congélateur	Se congèle bien ?
Abats de volaille	2 heures	1–2 jours	3–4 mois	Oui
Bacon de dinde	2 heures	7 jours	2–4 mois	Oui
Blanc de dinde avec os	2 heures	1–2 jours	9 mois	Oui
Blanc de dinde désossé	2 heures	1–2 jours	9 mois	Oui
Blanc de poulet avec os	2 heures	1–2 jours	9 mois	Oui
Blancs de poulet farcis crus	2 heures	1–2 jours	9 mois	Oui
Brochettes de poulet crues	2 heures	1–2 jours	3–4 mois	Oui
Caille	2 heures	1–2 jours	6 mois	Oui
Canard	2 heures	1–2 jours	6 mois	Oui
Chapon	2 heures	1–2 jours	12 mois	Oui
Coquelets	2 heures	1–2 jours	12 mois	Oui
Cuisses de dinde	2 heures	1–2 jours	9 mois	Oui
Cuisses de poulet	2 heures	1–2 jours	9 mois	Oui
Dinde entière	2 heures	1–2 jours	12 mois	Oui
Faisan	2 heures	1–2 jours	6 mois	Oui
Nuggets de poulet	2 heures	Non indiqué	1–3 mois	Oui
Oie	2 heures	1–2 jours	6 mois	Oui
Pâté de foies de volaille	2 heures	7 jours	Non indiqué	—
Poulet cru	2 heures	1–2 jours	9 mois	Oui
Poulet cuit	2 heures	3–4 jours	4–6 mois	Oui
Poulet en conserve	Au réfrigérateur	3–4 jours	Non indiqué	—
Poulet en sachet stérilisé	Au réfrigérateur	3–4 jours	Non indiqué	—
Poulet entier cru	2 heures	1–2 jours	12 mois	Oui
Poulet frit	2 heures	3–4 jours	4 mois	Oui
Poulet rôti	2 heures	3–4 jours	4 mois	Oui
Turducken	2 heures	Déconseillé	9 mois	Oui
Viande hachée de dinde ou de poulet	2 heures	1–2 jours	3–4 mois	Oui

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