Les plats cuisinés surgelés se conservent au réfrigérateur jusqu'à la date limite de consommation et 12 mois au congélateur.
La conservation en un coup d'œil
Les barres indiquent la durée maximale recommandée pour chaque endroit. L'échelle va de 1 heure à 2 ans.
- 1À consommer en quelques jours
- 2Se garde une à deux semaines
- 3Se garde des mois
- 4Se garde longtemps
D'après la durée la plus longue au réfrigérateur ou au placard.
Durées de conservation par mode
| Mode | Durée | Température | Remarques |
|---|---|---|---|
| Réfrigérateur | Déconseillé | ≤ 4 °C (40 °F) | à 4 °C (40 °F) maximum |
| Congélateur | 12 mois | −18 °C (0 °F) | à −18 °C ; qualité, pas sécurité |
Signes d'altération
Brûlure de congélation
Zones sèches, blanc grisâtre. Sans danger, mais retirez-les.
Cristaux de glace
Beaucoup de glace dans l'emballage : le produit a décongelé puis été recongelé.
Odeur
Odeur anormale après décongélation : jetez.
Emballage
Un emballage déchiré laisse entrer l'air et accélère la perte de qualité.
Peut-on congeler les plats cuisinés surgelés ?
- 1Étape 1
Conservez à −18 °C (0 °F) ou moins, dans l'emballage d'origine.
- 2Étape 2
Refermez bien les sachets ouverts ou transférez dans un sac de congélation.
- 3Étape 3
Faites cuire sans décongeler selon les indications de l'emballage, ou décongelez au réfrigérateur.
Resté dehors toute la nuit
Ce n'est pas un aliment à haut risque, mais une nuit dehors raccourcit sa conservation au réfrigérateur. Remettez-le au froid et consommez-le rapidement.
Conseils de conservation
- Réglez votre congélateur à −18 °C (0 °F) ou moins.
- Ne le laissez pas décongeler puis recongeler sur le trajet ; achetez les surgelés en dernier.
- Refermez les sachets ouverts pour éviter les brûlures de congélation.
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