Selbst gebackene Muffins halten sich 3–7 Tage im Vorratsschrank und 2–3 Monate im Gefrierschrank.
Haltbarkeit auf einen Blick
Die Balken zeigen die längste empfohlene Zeit je Lagerort. Die Skala reicht von 1 Stunde bis 2 Jahre.
- 1Innerhalb weniger Tage verbrauchen
- 2Hält ein bis zwei Wochen
- 3Hält monatelang
- 4Lange haltbar
Nach der längsten Zeit im Kühlschrank oder Vorratsschrank.
Haltbarkeit nach Lagerart
| Lagerart | Dauer | Temperatur | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Vorratsschrank / Zimmertemperatur | 3–7 Tage | 20–22 °C | kühl und trocken |
| Gefrierschrank | 2–3 Monate | −18 °C (0 °F) | bei −18 °C; Qualität, nicht Sicherheit |
Woran man erkennt, dass es verdorben ist
Geruch
Muffiger, saurer oder alkoholischer Geruch.
Konsistenz
Hart und trocken ist altbacken, aber unbedenklich; feucht oder klebrig nicht.
Farbe
Verfärbte Stellen an Kruste oder Krume.
Schimmel
Bei sichtbarem Schimmel alles entsorgen; das Geflecht breitet sich unsichtbar aus.
Kann man selbst gebackene Muffins einfrieren?
- 1Schritt 1
Am Kauf- oder Backtag einfrieren, sobald es vollständig abgekühlt ist.
- 2Schritt 2
Fest in Frischhaltefolie wickeln, dann in einen Gefrierbeutel; Brot vorher in Scheiben schneiden, damit Sie nur entnehmen, was Sie brauchen.
- 3Schritt 3
Verpackt bei Zimmertemperatur auftauen oder gefroren toasten bzw. aufbacken.
Über Nacht stehen gelassen
Dieses Lebensmittel ist ungekühlt haltbar. Eine Nacht bei Zimmertemperatur ist kein Problem – kühl, trocken und vor Sonne geschützt lagern.
Richtig lagern
- Für die beste Konsistenz bei Zimmertemperatur im Brotkasten oder in einer verschlossenen Tüte lagern.
- Im Kühlschrank schimmelt Brot langsamer, wird aber schneller altbacken.
- Was Sie nicht rechtzeitig essen, einfrieren.
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