Tomaten halten sich bei Zimmertemperatur bis zur Reife und 2 Monate im Gefrierschrank.
Haltbarkeit auf einen Blick
Die Balken zeigen die längste empfohlene Zeit je Lagerort. Die Skala reicht von 1 Stunde bis 2 Jahre.
- 1Innerhalb weniger Tage verbrauchen
- 2Hält ein bis zwei Wochen
- 3Hält monatelang
- 4Lange haltbar
Nach der längsten Zeit im Kühlschrank oder Vorratsschrank.
Haltbarkeit nach Lagerart
| Lagerart | Dauer | Temperatur | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Vorratsschrank / Zimmertemperatur | Bis zur Reife | 20–22 °C | danach in den Kühlschrank |
| Gefrierschrank | 2 Monate | −18 °C (0 °F) | bei −18 °C; Qualität, nicht Sicherheit |
Woran man erkennt, dass es verdorben ist
Geruch
Gäriger, saurer oder muffiger Geruch.
Konsistenz
Weiche, matschige oder nässende Stellen oder schrumpelige Haut mit weichem Fruchtfleisch.
Farbe
Dunkle Druckstellen, die sich ausbreiten, oder Braunfärbung im Inneren.
Schimmel
Weißer, grauer oder grüner Flaum – weiches Obst und Gemüse entsorgen, festes großzügig ausschneiden.
Kann man Tomaten einfrieren?
- 1Schritt 1
Waschen, trocknen und klein schneiden; die meisten Gemüse vorher 1–3 Minuten blanchieren.
- 2Schritt 2
Auf einem Blech einzeln vorfrieren, dann in Beutel füllen und Luft herausdrücken.
- 3Schritt 3
Gefroren zum Kochen oder für Smoothies verwenden; aufgetaut ist es weich.
Über Nacht stehen gelassen
Es kann bei Zimmertemperatur nachreifen. Sobald es angeschnitten oder gegart ist, gilt die 2-Stunden-Regel.
Richtig lagern
- Ungewaschen lagern; erst kurz vor dem Essen waschen.
- Ethylen-Abgeber (Äpfel, Bananen, Avocados) von Obst und Gemüse fernhalten, das schnell überreif wird.
- Angeschnitten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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