Weiche Kekse halten sich 2–3 Monate im Vorratsschrank und 8–12 Monate im Gefrierschrank.
Haltbarkeit auf einen Blick
Die Balken zeigen die längste empfohlene Zeit je Lagerort. Die Skala reicht von 1 Stunde bis 2 Jahre.
- 1Innerhalb weniger Tage verbrauchen
- 2Hält ein bis zwei Wochen
- 3Hält monatelang
- 4Lange haltbar
Nach der längsten Zeit im Kühlschrank oder Vorratsschrank.
Haltbarkeit nach Lagerart
| Lagerart | Dauer | Temperatur | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Vorratsschrank / Zimmertemperatur | 2–3 Monate | 20–22 °C | kühl und trocken |
| Gefrierschrank | 8–12 Monate | −18 °C (0 °F) | bei −18 °C; Qualität, nicht Sicherheit |
Woran man erkennt, dass es verdorben ist
Geruch
Muffiger, saurer oder alkoholischer Geruch.
Konsistenz
Hart und trocken ist altbacken, aber unbedenklich; feucht oder klebrig nicht.
Farbe
Verfärbte Stellen an Kruste oder Krume.
Schimmel
Bei sichtbarem Schimmel alles entsorgen; das Geflecht breitet sich unsichtbar aus.
Kann man weiche Kekse einfrieren?
- 1Schritt 1
Am Kauf- oder Backtag einfrieren, sobald es vollständig abgekühlt ist.
- 2Schritt 2
Fest in Frischhaltefolie wickeln, dann in einen Gefrierbeutel; Brot vorher in Scheiben schneiden, damit Sie nur entnehmen, was Sie brauchen.
- 3Schritt 3
Verpackt bei Zimmertemperatur auftauen oder gefroren toasten bzw. aufbacken.
Über Nacht stehen gelassen
Dieses Lebensmittel ist ungekühlt haltbar. Eine Nacht bei Zimmertemperatur ist kein Problem – kühl, trocken und vor Sonne geschützt lagern.
Richtig lagern
- Für die beste Konsistenz bei Zimmertemperatur im Brotkasten oder in einer verschlossenen Tüte lagern.
- Im Kühlschrank schimmelt Brot langsamer, wird aber schneller altbacken.
- Was Sie nicht rechtzeitig essen, einfrieren.
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