El arroz basmati dura 1 año en la despensa y 6 meses en el refrigerador. Sin abrir: 2 años en la despensa.
Duración de un vistazo
Las barras muestran el tiempo máximo recomendado en cada lugar. La escala va de 1 hora a 2 años.
- 1Úsalo en días
- 2Dura una o dos semanas
- 3Dura meses
- 4Dura mucho tiempo
Según el mayor tiempo en el refrigerador o la despensa.
Le quedan unos 90 días en el refrigerador.
Le quedan unos 60 días en el refrigerador.
Está dentro del margen seguro, pero cerca del final. Cómelo hoy o congélalo ya.
Pasó el tiempo recomendado en el refrigerador. Aunque se vea y huela bien, deséchalo.
Pasó el tiempo recomendado en el refrigerador. Aunque se vea y huela bien, deséchalo.
Contado desde el día en que se cocinó, se abrió o se compró. Supone un refrigerador a 4 °C (40 °F) o menos.
Revise el arroz basmati
Está muy dentro del tiempo de despensa de 1 año, siempre que se haya mantenido en un lugar fresco y seco, y bien cerrado.
Está muy dentro del tiempo de despensa de 1 año, siempre que se haya mantenido en un lugar fresco y seco, y bien cerrado.
Se acerca el final del tiempo de despensa de 1 año. Revise el olor y el aspecto antes de usarlo; la calidad empieza a disminuir.
Ya pasó el tiempo de despensa de 1 año. Los alimentos no perecederos suelen perder calidad más que volverse peligrosos: deséchelo si ve moho, plagas, grumos húmedos o nota un olor extraño.
Ya pasó el tiempo de despensa de 1 año. Los alimentos no perecederos suelen perder calidad más que volverse peligrosos: deséchelo si ve moho, plagas, grumos húmedos o nota un olor extraño.
Se supone una alacena fresca, seca y oscura, con el empaque bien cerrado.
Todo sobre el arroz basmati
Este alimento pertenece a nuestra categoría “Granos, legumbres y pasta”. En la base de datos USDA FoodKeeper aparece como “Rice (white or wild)”. Según USDA FoodKeeper, el arroz basmati se conserva 6 meses en el refrigerador y 1 año en la despensa. No es un alimento perecedero de alto riesgo, así que lo principal es la calidad más que la inocuidad. Dónde guardarlo: los alimentos listos para comer y los cocinados van en las repisas de arriba, por encima de todo lo crudo.
Los alimentos secos de la despensa duran mucho tiempo porque los microbios necesitan agua para crecer. Sus enemigos son la humedad, el calor, la luz, el aire y las plagas de despensa. La mayoría no se vuelven inseguros después de su fecha de consumo preferente; poco a poco pierden sabor, aroma y textura. Los productos integrales y todo lo que contenga aceites naturales son la excepción, porque esos aceites pueden enranciarse.
Tiempos de conservación por método
| Método | Duración | Temperatura | Notas |
|---|---|---|---|
| Despensa / ambiente (abierto) | 1 año | 20–22 °C | lugar fresco y seco |
| Refrigerador (abierto) | 6 meses | ≤ 4 °C (40 °F) | a 4 °C (40 °F) o menos |
| Despensa / ambiente (sin abrir) | 2 años | 20–22 °C | lugar fresco y seco |
Señales de que se echó a perder
Olor
Olor a humedad, agrio o rancio.
Textura
Grumos por humedad, o sensación húmeda.
Plagas
Telarañas, agujeros o insectos diminutos en la bolsa.
Sabor
Sabor insípido, rancio o amargo: perdió calidad aunque sea seguro.
¿No marcó nada? Buena señal. Aun así, revise cuánto tiempo lleva almacenado: las bacterias que causan intoxicaciones alimentarias son invisibles.
Cualquiera de estas señales significa que se echó a perder. Deséchelo; no lo pruebe para comprobarlo.
Dónde guardarlo
Los alimentos listos para comer y los cocinados van en las repisas de arriba, por encima de todo lo crudo.
Primero en entrar, primero en salir
Los alimentos no perecederos duran más cuando se rotan. Coloque las compras nuevas detrás de las anteriores para usar primero lo más antiguo, anote la fecha de apertura en la tapa y revise la alacena cada pocos meses para detectar lo que esté cerca o pasado de su fecha de consumo preferente.
Tiempo de conservación, pregunta por pregunta
¿Cuánto dura el arroz basmati en el refrigerador?
6 meses a 4 °C (40 °F) o menos. Cuente a partir del día en que se cocinó, se abrió o se compró, no desde la fecha impresa.
¿Cuánto dura el arroz basmati en el congelador?
No se recomienda congelar este alimento: la textura se deteriora. Guárdelo en el refrigerador y consúmalo dentro de su tiempo de refrigeración.
¿Cuánto dura el arroz basmati a temperatura ambiente?
1 año en un lugar fresco y seco, lejos del calor y de la luz del sol.
¿Cuánto dura el arroz basmati una vez abierto?
6 meses una vez abierto. La fecha impresa deja de aplicar en cuanto se rompe el sello.
¿Cuánto dura el arroz basmati sin abrir?
2 años, siempre que el sello esté intacto y se almacene como indica la etiqueta.
¿Puede caducar el arroz basmati?
Sí, pero en un alimento no perecedero como este, caducar suele significar perder calidad, no volverse peligroso. El sabor, el aroma y la textura se pierden con el tiempo, sobre todo después de abrirlo. Si se ha guardado en un lugar fresco y seco, bien cerrado, y no muestra moho, mal olor ni un color extraño, por lo general todavía se puede usar.
Por qué se echa a perder el arroz basmati
En los alimentos secos, la calidad disminuye por oxidación y humedad, no por bacterias. Los aceites de los granos integrales, las nueces y las semillas se oxidan lentamente y se enrancian, lo que les da un olor amargo, parecido a la pintura. La humedad permite que crezca moho y hace que los polvos se apelmacen, y almacenarlos en un lugar cálido atrae polillas y escarabajos de despensa.
Errores comunes al guardarlo
- Guardarlos encima de la estufa, el hervidor o el lavavajillas, donde el calor y el vapor aceleran su deterioro.
- Dejar las bolsas abiertas en lugar de pasarlos a recipientes herméticos.
- Mezclar lo nuevo con lo viejo, de modo que lo más antiguo nunca se usa.
- Servirse con una cuchara húmeda.
¿Se puede congelar el arroz basmati?
Si se quedó fuera toda la noche
Este alimento no requiere refrigeración. Una noche fuera no hay problema: manténgalo en un lugar fresco, seco y lejos del sol.
Cómo guardarlo
- Guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco, oscuro y seco.
- Manténgalo lejos de la estufa y el lavavajillas, donde el calor y la humedad aceleran su deterioro.
- Anote la fecha de apertura en el empaque.
Cómo elegirlo fresco
- Revise que los paquetes no tengan agujeros, telarañas ni grumos.
- Compre harinas integrales y nueces en cantidades que vaya a usar en pocos meses.
- Busque la fecha de consumo preferente más lejana.
Aprovéchelo a tiempo
- Coloque lo más antiguo al frente para que se use primero.
- Congele las harinas integrales y las nueces para evitar que se enrancien.
- Planee una 'semana de despensa' con comidas basadas en lo que ya tiene.
Fechas de caducidad, explicadas
La mayoría de las fechas impresas en los empaques de alimentos se refieren a la calidad, no a la inocuidad. En EE. UU., la única fecha exigida por ley federal es la fecha de caducidad de la fórmula infantil; todas las demás las elige el fabricante. “Best if used by” (consumir preferentemente antes de) indica cuándo el sabor y la textura están en su mejor momento. “Sell-by” (fecha límite de venta) sirve para la rotación de inventario de la tienda, y en casa puede guardar el alimento durante su tiempo normal de conservación después de esa fecha. “Use-by” (fecha de caducidad) es la última fecha que el fabricante recomienda para obtener la mejor calidad.
Por eso esta página cuenta el tiempo de conservación a partir del día en que compra, cocina o abre el alimento, y no desde la fecha impresa: 6 meses en el refrigerador. Si el alimento se almacenó correctamente, puede estar bien después de la fecha de consumo preferente; si se almacenó mal, puede echarse a perder mucho antes.
Alimentos similares
Todo en Granos, legumbres y pasta → · Leer la guía completa en inglés →
¿Verdadero o falso? Mitos sobre el arroz basmati
- ¡Correcto!No exactamente.
En parte, verdadero. No es un alimento de alto riesgo, así que pasarse un poco de 6 meses suele significar menor calidad, no peligro. Primero revise que no tenga moho ni olores extraños.
- ¡Correcto!No exactamente.
Falso. La congelación detiene a las bacterias, pero no las mata. Se reactivan cuando el alimento se descongela, así que descongélelo en el refrigerador y cocínelo o recaliéntelo bien.
- ¡Correcto!No exactamente.
Solo en parte. FoodKeeper no indica un tiempo en congelador para este alimento.
- ¡Correcto!No exactamente.
Falso. La puerta se calienta cada vez que se abre. El mejor lugar: los alimentos listos para comer y los cocinados van en las repisas de arriba, por encima de todo lo crudo.
- ¡Correcto!No exactamente.
Falso. Se conserva sin refrigeración: 1 año en un lugar fresco y seco. Refrigerar puede prolongar la calidad de algunos alimentos, pero no es necesario por seguridad.