Granos, legumbres y pasta: tiempos de conservación

Cuánto dura cada alimento a temperatura ambiente, en el refrigerador y en el congelador. Fuente: USDA FoodKeeper, verificado por última vez en noviembre de 2026.

Alimento	Ambiente	Refrigerador	Congelador	¿Se congela bien?
Amaranto	4 meses	No es necesario	8 meses	Sí
Arroz	1 año	6 meses	Sin datos	—
Arroz integral	1 año	6 meses	Sin datos	—
Avena en grano	4 meses	No es necesario	8 meses	Sí
Bulgur	6–12 meses	No es necesario	No es necesario	—
Cacahuates hervidos	2 horas	7 días	Indefinidamente	—
Cebada	6 meses	No es necesario	12 meses	Sí
Chícharos secos partidos	1 año	No es necesario	No es necesario	—
Espelta	6 meses	No es necesario	12 meses	Sí
Farro	6 meses	No es necesario	12 meses	Sí
Fideos de huevo	1–2 meses	No es necesario	No es necesario	—
Frijol mungo empacado al vacío	8–10 años	No es necesario	No es necesario	—
Frijol mungo seco	1 año	1 año	1 año	Sí
Frijoles refritos	2 horas	2–3 días	Sin datos	—
Frijoles secos	1 año	No es necesario	No es necesario	—
Germinado de frijol mungo	2 horas	4–6 semanas	Sin datos	—
Granos de centeno	6 meses	No es necesario	12 meses	Sí
Lentejas	1 año	No es necesario	No es necesario	—
Mijo	2 meses	No es necesario	4 meses	Sí
Pan integral	3–5 días	No es necesario	3 meses	Sí
Pan integral casero	3–5 días	No es necesario	3 meses	Sí
Pasta fresca	2 horas	1–2 días	2 meses	Sí
Pasta seca	1 año	No es necesario	No es necesario	—
Quinoa cocida	2 horas	6–7 días	6–12 meses	Sí
Quinoa cruda	2–3 años	No es necesario	No es necesario	—
Sorgo	4 meses	No es necesario	8 meses	Sí
Teff	4 meses	No es necesario	8 meses	Sí
Tortillas de harina	Refrigerar	3 meses	6 meses	Sí
Tortillas de maíz	25–45 días	60–90 días	Sin datos	—
Trigo sarraceno	2 meses	No es necesario	4 meses	Sí

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