Los enlatados poco ácidos duran 3–4 días en el refrigerador. Sin abrir: 2–5 años en la despensa.
Duración de un vistazo
Las barras muestran el tiempo máximo recomendado en cada lugar. La escala va de 1 hora a 2 años.
- 1Úsalo en días
- 2Dura una o dos semanas
- 3Dura meses
- 4Dura mucho tiempo
Según el mayor tiempo en el refrigerador o la despensa.
Le quedan unos 2–3 días en el refrigerador.
Le quedan unos 1–2 días en el refrigerador.
Está dentro del margen seguro, pero cerca del final. Cómelo hoy o congélalo ya.
Pasó el tiempo recomendado en el refrigerador. Aunque se vea y huela bien, deséchalo.
Pasó el tiempo recomendado en el refrigerador. Aunque se vea y huela bien, deséchalo.
Contado desde el día en que se cocinó, se abrió o se compró. Supone un refrigerador a 4 °C (40 °F) o menos.
Tiempos de conservación por método
| Método | Duración | Temperatura | Notas |
|---|---|---|---|
| Despensa / ambiente (abierto) | No recomendado | 20–22 °C | lugar fresco y seco |
| Refrigerador (abierto) | 3–4 días | ≤ 4 °C (40 °F) | a 4 °C (40 °F) o menos |
| Despensa / ambiente (sin abrir) | 2–5 años | 20–22 °C | lugar fresco y seco |
Señales de que se echó a perder
Olor
Fermentado, a levadura o agrio, más allá de la acidez habitual del producto.
Textura
Separación que no se integra al revolver, o una capa viscosa.
Color
Oscurecimiento o cambio de color en la parte superior del frasco.
Moho
Cualquier pelusa en la superficie o la tapa: deseche el frasco.
¿Se puede congelar los enlatados poco ácidos?
Si se quedó fuera toda la noche
Puede madurar a temperatura ambiente. Una vez cortado o cocinado, aplica la regla de las 2 horas.
Cómo guardarlo
- Refrigérelo después de abrirlo, salvo que la etiqueta indique otra cosa.
- Use un utensilio limpio cada vez; las migajas y meter dos veces la cuchara acortan su vida útil.
- Limpie el borde y cierre bien la tapa.
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