La harina integral dura 12 meses en la despensa, 2 años en el refrigerador y 2 años en el congelador.
Duración de un vistazo
Las barras muestran el tiempo máximo recomendado en cada lugar. La escala va de 1 hora a 2 años.
- 1Úsalo en días
- 2Dura una o dos semanas
- 3Dura meses
- 4Dura mucho tiempo
Según el mayor tiempo en el refrigerador o la despensa.
Le quedan unos 365 días en el refrigerador.
Le quedan unos 190 días en el refrigerador.
Está dentro del margen seguro, pero cerca del final. Cómelo hoy o congélalo ya.
Contado desde el día en que se cocinó, se abrió o se compró. Supone un refrigerador a 4 °C (40 °F) o menos.
Tiempos de conservación por método
| Método | Duración | Temperatura | Notas |
|---|---|---|---|
| Despensa / ambiente | 12 meses | 20–22 °C | lugar fresco y seco |
| Refrigerador | 2 años | ≤ 4 °C (40 °F) | a 4 °C (40 °F) o menos |
| Congelador | 2 años | −18 °C (0 °F) | a −18 °C; calidad, no inocuidad |
Señales de que se echó a perder
Olor
Olor a humedad, agrio o rancio.
Textura
Grumos por humedad, o sensación húmeda.
Plagas
Telarañas, agujeros o insectos diminutos en la bolsa.
Sabor
Sabor insípido, rancio o amargo: perdió calidad aunque sea seguro.
¿Se puede congelar la harina integral?
- 1Paso 1
Congelar los productos secos es opcional; sirve sobre todo para evitar plagas y rancidez.
- 2Paso 2
Use un recipiente hermético o una bolsa para congelar bien sellada.
- 3Paso 3
Deje que alcance la temperatura ambiente antes de abrirlo para evitar la condensación.
Si se quedó fuera toda la noche
Este alimento no requiere refrigeración. Una noche fuera no hay problema: manténgalo en un lugar fresco, seco y lejos del sol.
Cómo guardarlo
- Guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco, oscuro y seco.
- Manténgalo lejos de la estufa y el lavavajillas, donde el calor y la humedad aceleran su deterioro.
- Anote la fecha de apertura en el empaque.
Alimentos similares
Todo en Pan y repostería → · Leer la guía completa en inglés →