A berinjela dura 1 dia no armário, 4–7 dias na geladeira e 6–8 meses no freezer.
Validade num relance
As barras mostram o tempo máximo recomendado em cada lugar. A escala vai de 1 hora a 2 anos.
- 1Use em poucos dias
- 2Dura uma ou duas semanas
- 3Dura meses
- 4Dura muito tempo
Com base no maior tempo na geladeira ou no armário.
Mais uns 2–5 dias na geladeira.
Mais uns 1–4 dias na geladeira.
Ainda está no prazo seguro, mas perto do fim. Coma hoje ou congele agora.
Passou do tempo recomendado na geladeira. Mesmo com boa aparência e cheiro, jogue fora.
Passou do tempo recomendado na geladeira. Mesmo com boa aparência e cheiro, jogue fora.
Contado a partir do dia em que foi cozido, aberto ou comprado. Considera uma geladeira a 4 °C (40 °F) ou menos.
Prazos por forma de armazenamento
| Local | Prazo | Temperatura | Observações |
|---|---|---|---|
| Armário / temperatura ambiente | 1 dia | 20–22 °C | local fresco e seco |
| Geladeira | 4–7 dias | ≤ 4 °C (40 °F) | a 4 °C (40 °F) ou menos |
| Freezer | 6–8 meses | −18 °C (0 °F) | a −18 °C; prazo de qualidade, não de segurança |
Sinais de que estragou
Cheiro
Cheiro fermentado, azedo ou de mofo.
Textura
Partes moles, desmanchando ou soltando líquido, ou casca enrugada com polpa mole.
Cor
Manchas escuras que se espalham, ou escurecimento por dentro.
Mofo
Bolor branco, cinza ou verde — descarte frutas e legumes macios; nos firmes, corte com boa margem.
Dá para congelar a berinjela?
- 1Passo 1
Lave, seque e corte em pedaços; branqueie a maioria dos legumes por 1–3 minutos antes.
- 2Passo 2
Espalhe numa assadeira para congelar separadamente, depois passe para um saco e tire o ar.
- 3Passo 3
Use ainda congelado em receitas ou vitaminas; depois de descongelado fica mole.
Esqueceu fora da geladeira durante a noite
Este alimento não precisa de refrigeração. Uma noite fora da geladeira não tem problema — mantenha-o em local fresco, seco e longe do sol.
Como armazenar
- Guarde sem lavar; lave só na hora de consumir.
- Mantenha os que liberam etileno (maçã, banana, abacate) longe de frutas e legumes que amadurecem demais.
- Depois de cortado, guarde na geladeira em pote tampado.
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