Legumes e verduras: prazos de conservação

Quanto tempo cada alimento dura em temperatura ambiente, na geladeira e no freezer. Fonte: USDA FoodKeeper, verificado em novembro de 2026.

Alimento	Ambiente	Geladeira	Freezer	Congela bem?
Abóbora madura (cabotiá, moranga)	2–6 semanas	1–3 meses	10–12 meses	Sim
Abóbora-espaguete cortada	Não recomendado	4–5 dias	Sem dados	—
Abóbora-espaguete inteira	2 meses	1–2 semanas	Sem dados	—
Abóboras	2–3 meses	3–5 meses	Sem dados	—
Abobrinha	1–5 dias	4–5 dias	10–12 meses	Sim
Abobrinha inteira	Não recomendado	1 semana	10 meses	Sim
Acelga	Não recomendado	1–2 semanas	Sem dados	—
Aipo-rábano (salsão-raiz)	Não recomendado	1 semana	Sem dados	—
Alcachofras	1–2 dias	1–2 semanas	Não recomendado	Não
Alecrim	1–2 semanas	2–3 semanas	Sem dados	—
Alface	Não recomendado	1–2 semanas	Não recomendado	Não
Alho	1 mês	3–14 dias	1 mês	Sim
Alho-poró	Não recomendado	1–2 semanas	10–12 meses	Sim
Aspargo	Não recomendado	3–4 dias	5 meses	Sim
Batatas	1–2 meses	1–2 semanas	10–12 meses	Sim
Batatas-doces	2–3 semanas	Não é necessário	Não é necessário	—
Berinjela	1 dia	4–7 dias	6–8 meses	Sim
Beterrabas	1 dia	1–2 semanas	6–8 meses	Sim
Brócolis	Não recomendado	3–5 dias	10–12 meses	Sim
Brotos de bambu	Refrigerar	5 dias	Sem dados	—
Brotos de feijão	Não recomendado	5–10 dias	Sem dados	—
Capim-limão	Não recomendado	7–9 dias	6 meses	Sim
Cebolas	1 mês	2 meses	10–12 meses	Sim
Cebolinha	1 mês	1 semana	10–12 meses	Sim
Cebolinha-francesa (ciboulette)	1–2 semanas	2–3 semanas	Sem dados	—
Cenouras	Não recomendado	2–3 semanas	10–12 meses	Sim
Coentro	1–2 semanas	2–3 semanas	Sem dados	—
Cogumelos	Não recomendado	3–7 dias	10–12 meses	Sim
Couve kale	Não recomendado	3–5 dias	8–12 meses	Sim
Couve-flor	Não recomendado	3–5 dias	10–12 meses	Sim
Couve-rábano	Não recomendado	1 semana	8–12 meses	Sim
Couves-de-bruxelas	Não recomendado	3–5 dias	10–12 meses	Sim
Edamame fresco	Não recomendado	4–5 dias	Sem dados	—
Ervas frescas	Não recomendado	7–10 dias	1–2 meses	Sim
Espinafre	Não recomendado	3–7 dias	Não recomendado	Não
Gengibre	2–5 dias	2–3 semanas	6 meses	Sim
Hortelã	1–2 semanas	2–3 semanas	Sem dados	—
Inhame (taro)	7 dias	2–3 dias	Sem dados	—
Jacatupé (jícama)	4 meses	2–3 semanas	Sem dados	—
Kimchi	Não recomendado	6–12 meses	Sem dados	—
Legumes marinados no óleo	Não recomendado	3–4 dias	Sem dados	—
Mandioca (aipim)	7 dias	3 dias	1–2 meses	Sim
Manjericão fresco	5 dias	10 dias	Sem dados	—
Manjericão seco	12 meses	Não é necessário	Não é necessário	—
Milho verde na espiga	Não recomendado	1–2 dias	8 meses	Sim
Minicenouras	4 dias	4 semanas	3 meses	Sim
Nabos	Não recomendado	2 semanas	8–10 meses	Sim
Orégano fresco	1–2 semanas	2–3 semanas	Sem dados	—
Pak choi (acelga chinesa)	Não recomendado	2–3 dias	10–12 meses	Sim
Pepinos	Não recomendado	4–6 dias	Não recomendado	Não
Pimentas	Não recomendado	1 semana	9 meses	Sim
Pimentões	Não recomendado	4–14 dias	6–8 meses	Sim
Quiabo	1 dia	2–3 dias	10–12 meses	Sim
Rabanetes	Não recomendado	10–14 dias	Não recomendado	Não
Radicchio	Não recomendado	2–3 semanas	Sem dados	—
Repolho	Não recomendado	1–2 semanas	10–12 meses	Sim
Rúcula	Não recomendado	3–7 dias	Sem dados	—
Ruibarbo	Não recomendado	3–7 dias	Sem dados	—
Rutabagas (nabo-da-suécia)	1 semana	2–3 semanas	8–10 meses	Sim
Salada pronta em saquinho	Refrigerar	2 dias	Não recomendado	Não
Salsão (aipo)	Não recomendado	1–2 semanas	10–12 meses	Sim
Salsinha	Não recomendado	2–3 dias	3–4 meses	Sim
Tamarindo	1–3 semanas	6 meses	1 ano	Sim
Tomates	Até amadurecer	Não é necessário	2 meses	Sim
Tomates-cereja	10 dias	5 dias	Sem dados	—
Tomilho	1–2 semanas	2–3 semanas	Sem dados	—
Vagem e ervilhas frescas	Não recomendado	3–5 dias	8 meses	Sim
Verduras para refogar	Não recomendado	1–4 dias	10–12 meses	Sim

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