O capim-limão dura 7–9 dias na geladeira e 6 meses no freezer.
Validade num relance
As barras mostram o tempo máximo recomendado em cada lugar. A escala vai de 1 hora a 2 anos.
- 1Use em poucos dias
- 2Dura uma ou duas semanas
- 3Dura meses
- 4Dura muito tempo
Com base no maior tempo na geladeira ou no armário.
Mais uns 3–5 dias na geladeira.
Mais uns 2–4 dias na geladeira.
Ainda está no prazo seguro, mas perto do fim. Coma hoje ou congele agora.
Passou do tempo recomendado na geladeira. Mesmo com boa aparência e cheiro, jogue fora.
Passou do tempo recomendado na geladeira. Mesmo com boa aparência e cheiro, jogue fora.
Contado a partir do dia em que foi cozido, aberto ou comprado. Considera uma geladeira a 4 °C (40 °F) ou menos.
Prazos por forma de armazenamento
| Local | Prazo | Temperatura | Observações |
|---|---|---|---|
| Geladeira | 7–9 dias | ≤ 4 °C (40 °F) | a 4 °C (40 °F) ou menos |
| Freezer | 6 meses | −18 °C (0 °F) | a −18 °C; prazo de qualidade, não de segurança |
Sinais de que estragou
Cheiro
Cheiro azedo ou de podre no saco ou no maço.
Textura
Folhas viscosas, molhadas ou murchas que não se recuperam em água gelada.
Cor
Folhas verde-escuras quase pretas ou marrons.
Mofo
Qualquer bolor felpudo — descarte o saco.
Dá para congelar o capim-limão?
- 1Passo 1
Folhas e ervas perdem a crocância quando congeladas.
- 2Passo 2
Para cozinhar, branqueie as folhas ou pique as ervas em forminhas de gelo com azeite ou água.
- 3Passo 3
Coloque direto do freezer em sopas, molhos e refogados.
Esqueceu fora da geladeira durante a noite
Não é um alimento de alto risco, mas uma noite fora encurta o prazo na geladeira. Refrigere e consuma logo.
Como armazenar
- Guarde seco, envolto em papel-toalha dentro de um saco ou pote.
- Mantenha na gaveta de legumes a 4 °C (40 °F) ou menos.
- Coloque ervas como coentro e salsinha num copo com água na geladeira, cobertas sem apertar.
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