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Gunther Heller
88 Lebensmittel

Fleisch: Haltbarkeit

Wie lange jedes Lebensmittel bei Zimmertemperatur, im Kühlschrank und im Gefrierschrank hält. Quelle: USDA FoodKeeper, zuletzt geprüft im November 2026.

LebensmittelZimmertemperaturKühlschrankGefrierschrankGut einfrierbar?
Aufgeschnittener Kochschinken 2 Stunden3–4 Tage1–2 Monate Ja
Bacon 2 Stunden1 Woche1 Monat Ja
Beef Jerky Kühl lagern2–3 MonateKeine Angabe —
Bisonfleisch 2 Stunden3–5 Tage6–9 Monate Ja
Bisonhackfleisch 2 Stunden1–2 Tage3–4 Monate Ja
Corned Beef 2 Stunden5–7 Tage1 Monat Ja
Dosenschinken (gekühlt lagern) 2 Stunden6–9 MonateNicht empfohlen Nein
Dosenschinken (ungekühlt haltbar) Kühl lagern5–14 TageKeine Angabe —
Dosenschinken ohne Knochen (Kühlware) 2 Stunden3–5 Tage1–2 Monate Ja
Fleisch im Retortenbeutel Kühl lagern3–4 TageKeine Angabe —
Fleischkonserven Kühl lagern3–4 TageKeine Angabe —
Fleischpastete 2 Stunden7 TageKeine Angabe —
Frische Bratwurst 2 Stunden2–3 Tage2–3 Monate Ja
Frische Chorizo 2 Stunden1–2 Tage1–2 Monate Ja
Frische Schweinehaxe 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Frische Schweineschulter ohne Knochen 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Frischer Schweinenackenbraten (gerollt) 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Ganze frische Schweinekeule mit Knochen 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Ganze rohe Schweinekeule mit Knochen 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Ganzer gegarter Schinken mit Knochen 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Ganzes Rinderfilet 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Gefüllte Schweinekoteletts 2 Stunden1–2 Tage9 Monate Ja
Gegarter Schweineschulterschinken ohne Knochen 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Geräucherte Bratwurst 2 Stunden5–7 Tage2–3 Monate Ja
Geräucherte Chorizo (gegart) 2 Stunden1 Monat6 Monate Ja
Geräucherte Chorizo (ungegart) 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Gerollte Lammbrust 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Große Lammkeule mit Knochen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Große Schweinekrone 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Halbe frische Schweinekeule mit Knochen 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Halbe rohe Schweinekeule mit Knochen 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Halber gegarter Schinken mit Knochen 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Halbes Rinderfilet 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Hochrippenbraten mit Knochen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Hochrippenbraten ohne Knochen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Hot-Dog-Würstchen 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Innereien 2 Stunden1–2 Tage3–4 Monate Ja
Kalbshackfleisch 2 Stunden1–2 Tage3–4 Monate Ja
Kalbskeulenbraten ohne Knochen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Kalbsrückenbraten mit Knochen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Kalbsschulterbraten ohne Knochen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Kaninchen 2 Stunden2 Tage9 Monate Ja
Kielbasa und Räucherwurst 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Kleine Lammkeule mit Knochen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Kleine Schweinekrone 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Lammgulasch 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Lammhackfleisch 2 Stunden1–2 Tage3–4 Monate Ja
Lammhaxen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Lammkeule ohne Knochen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Lammkeulensteaks 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Lammkoteletts 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Lammkrone 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Lammschulterbraten 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Lammwürfel für Spieße 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Luftgetrockneter Schinken 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Pastrami 2 Stunden40 TageKeine Angabe —
Pepperoni-Salami 2 Stunden2–3 Wochen1–2 Monate Ja
Pork Roll (Frühstücksfleisch) 2 Stunden7 TageKeine Angabe —
Prosciutto 2 Stunden2–3 Monate1 Monat Ja
Rinder-Short-Ribs 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Rinderbrust und Schulterbraten 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Rindergulasch 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Rinderhackfleisch 2 Stunden1–2 Tage3–4 Monate Ja
Rinderkeulenbraten 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Rohe Bratwurst 2 Stunden1–2 Tage1–2 Monate Ja
Rohe Rindfleischspieße 2 Stunden1–2 Tage3–4 Monate Ja
Rohe Schweinekeule ohne Knochen 2 Stunden1 Woche1–2 Monate Ja
Schweinefilet 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Schweinehackfleisch 2 Stunden1–2 Tage3–4 Monate Ja
Schweinekotelettbraten mit Knochen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Schweinekoteletts 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Schweinekoteletts mit Knochen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Schweinelachsbraten 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Schweinelachswürfel 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Schweinemedaillons 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Schweinerippchen 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Schweineschulter 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Selbst gemachtes Jerky 1–2 Monate1–2 MonateKeine Angabe —
Steak 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Ungepökelter Bacon 2 Stunden4–7 Tage3–4 Wochen Ja
Ungepökelter gegarter Schinken 2 Stunden3–4 Tage3–4 Monate Ja
Ungepökelter roher Schinken 2 Stunden3–5 Tage6 Monate Ja
Vakuumverpackter Kochschinken 2 Stunden2 Wochen1–2 Monate Ja
Vorgegarter Bacon Kühl lagern5–14 TageKeine Angabe —
Wildbraten 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Ziegenfleisch (ganze Stücke) 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Ziegengulasch 2 Stunden3–5 Tage4–12 Monate Ja
Ziegenhackfleisch 2 Stunden1–2 Tage3–4 Monate Ja

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