30 aliments
Céréales, légumineuses et pâtes : durées de conservation
Combien de temps chaque aliment se conserve à température ambiante, au réfrigérateur et au congélateur. Source : USDA FoodKeeper, dernière vérification en novembre 2026.
| Aliment | Ambiante | Réfrigérateur | Congélateur | Se congèle bien ? |
|---|---|---|---|---|
 Amarante | 4 mois | Inutile | 8 mois | Oui |
 Avoine | 4 mois | Inutile | 8 mois | Oui |
 Boulgour | 6–12 mois | Inutile | Inutile | — |
 Cacahuètes bouillies | 2 heures | 7 jours | Indéfiniment | — |
 Épeautre | 6 mois | Inutile | 12 mois | Oui |
 Germes de haricots mungo | 2 heures | 4–6 semaines | Non indiqué | — |
 Haricots frits (refried beans) | 2 heures | 2–3 jours | Non indiqué | — |
 Haricots mungo secs | 1 an | 1 an | 1 an | Oui |
 Haricots mungo sous vide | 8–10 ans | Inutile | Inutile | — |
 Haricots secs | 1 an | Inutile | Inutile | — |
 Lentilles | 1 an | Inutile | Inutile | — |
 Millet | 2 mois | Inutile | 4 mois | Oui |
 Orge | 6 mois | Inutile | 12 mois | Oui |
 Pain complet maison | 3–5 jours | Inutile | 3 mois | Oui |
 Pain complet tranché | 3–5 jours | Inutile | 3 mois | Oui |
 Pâtes aux œufs | 1–2 mois | Inutile | Inutile | — |
 Pâtes fraîches | 2 heures | 1–2 jours | 2 mois | Oui |
 Pâtes sèches | 1 an | Inutile | Inutile | — |
 Petit épeautre (farro) | 6 mois | Inutile | 12 mois | Oui |
 Pois cassés | 1 an | Inutile | Inutile | — |
 Quinoa | 2–3 ans | Inutile | Inutile | — |
 Quinoa cuit | 2 heures | 6–7 jours | 6–12 mois | Oui |
 Riz | 1 an | 6 mois | Non indiqué | — |
 Riz complet | 1 an | 6 mois | Non indiqué | — |
 Sarrasin | 2 mois | Inutile | 4 mois | Oui |
 Seigle en grains | 6 mois | Inutile | 12 mois | Oui |
 Sorgho | 4 mois | Inutile | 8 mois | Oui |
 Teff | 4 mois | Inutile | 8 mois | Oui |
 Tortillas de blé | Au réfrigérateur | 3 mois | 6 mois | Oui |
 Tortillas de maïs | 25–45 jours | 60–90 jours | Non indiqué | — |