Grãos, leguminosas e massas: prazos de conservação

Quanto tempo cada alimento dura em temperatura ambiente, na geladeira e no freezer. Fonte: USDA FoodKeeper, verificado em novembro de 2026.

Alimento	Ambiente	Geladeira	Freezer	Congela bem?
Amaranto em grão	4 meses	Não é necessário	8 meses	Sim
Amendoim cozido	2 horas	7 dias	Indefinidamente	—
Arroz	1 ano	6 meses	Sem dados	—
Arroz integral	1 ano	6 meses	Sem dados	—
Aveia em grão	4 meses	Não é necessário	8 meses	Sim
Brotos de feijão-mungo	2 horas	4–6 semanas	Sem dados	—
Centeio em grão	6 meses	Não é necessário	12 meses	Sim
Cevada em grão	6 meses	Não é necessário	12 meses	Sim
Ervilha seca partida	1 ano	Não é necessário	Não é necessário	—
Espelta em grão	6 meses	Não é necessário	12 meses	Sim
Farro em grão	6 meses	Não é necessário	12 meses	Sim
Feijão cru (seco)	1 ano	Não é necessário	Não é necessário	—
Feijão refrito	2 horas	2–3 dias	Sem dados	—
Feijão-mungo seco	1 ano	1 ano	1 ano	Sim
Feijão-mungo seco a vácuo	8–10 anos	Não é necessário	Não é necessário	—
Lentilha	1 ano	Não é necessário	Não é necessário	—
Macarrão com ovos seco	1–2 meses	Não é necessário	Não é necessário	—
Macarrão seco	1 ano	Não é necessário	Não é necessário	—
Massa fresca	2 horas	1–2 dias	2 meses	Sim
Painço em grão	2 meses	Não é necessário	4 meses	Sim
Pão integral caseiro	3–5 dias	Não é necessário	3 meses	Sim
Pão integral de forma	3–5 dias	Não é necessário	3 meses	Sim
Quinoa cozida	2 horas	6–7 dias	6–12 meses	Sim
Quinoa crua	2–3 anos	Não é necessário	Não é necessário	—
Sorgo em grão	4 meses	Não é necessário	8 meses	Sim
Teff em grão	4 meses	Não é necessário	8 meses	Sim
Tortilhas de milho	25–45 dias	60–90 dias	Sem dados	—
Tortilhas de trigo	Refrigerar	3 meses	6 meses	Sim
Trigo para quibe (bulgur)	6–12 meses	Não é necessário	Não é necessário	—
Trigo-sarraceno em grão	2 meses	Não é necessário	4 meses	Sim

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